Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Miam maman cuisine. Quand j'ai vue les photos, j'ai tout de suite craqué. Un fondant bien moelleux avec un glaçage au chocolat, une gourmande comme moi ne pouvait pas résister. J'ai profiter d'une après midi avec mon amie Sylvie pour lui faire goûter ma trouvaille. Nous avons fait goûter un petit bout a nos enfants (Thomas et Loic), et tout deux on également aimés. Je vous recommande vivement cette recette. Le mascarpone, apporte un moelleux incomparable.

Ingrédients pour un moule de 20x20:

300 gr de chocolat

250gr de mascarpone

4 oeufs

40gr de farine

75 gr de sucre

50 gr de beurre

Faite fondre le chocolat (200gr) au bain marie. Pendant ce temps, fouetter le mascarpone pour le détendre, verser le chocolat dessus, et fouettant. Ajouter les oeufs un par un, puis la farine, et le sucre. Mélanger bien, afin d'obtenir un mélange lisse.

Faite cuire a four prechauffer a 180 pendant 25 min.

Laisser refroidir dans le moule.

Faite votre glaçage avec 100gr de chocolat et les 50 gr de beurre. Faite fondre les deux ingrédients afin d'avoir un mélange bien lisse, et étalez le votre le gâteau

Laisser refroidir, puis metter au moins 1h au frigo.

Cette recette je vous l'avais déjà présenté Ici, avec du chocolat noir. Cette fois ci j'ai ajouter des pépites gourmande de vahiné, je les adore! Sa remplace les pépites de nougatine qu'on pouvais trouvé autrefois. La se sont des éclats de noisette! Et a la place du chocolat noir j'ai mis du chocolat praliné, en quantité moins importante, mais je pense que la prochaine fois je mettrais peur être 50gr en plus, c'est a dire 150gr. J'adore cette recette car a chaque bouchée on a l'impression de mordre dans un nuage.

Ingrédients pour 1 gâteau ou 1 plaque de saphir:

100 g de fromage blanc 0%

100 g de chocolat praliné (nestle)

15 g de fleur de maïs

4 oeufs

35 g de sucre roux

20gr de pepites gourmandes vahiné (eclat de noisette)

1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat avec au bain marie.
Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeuf et mélangez avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse.
Ajoutez ensuite la fleur de maïs, le fromage blanc et le sel. On mélange bien et incorporez le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, incorporez les doucement à l'appareil chocolaté, en plusieurs fois, en faisant bien attention a ne pas casser les blancs.
Mettez le tout dans vos moules individuelle ou alors un moule à manquer, placez au four (préchauffé 200°) pour 20 minutes pour un grd gâteau ou 10 minutes pour des petits moule individuelle.