Moelleux au chocolat et aux éclat de rocher suchard

Une recette de moelleux a tomber part terre! j'adore ce goût de praliné, et c'est éclat croquant sous la dent. Un dessert pour les gourmands!

 

Ingrédients:

3 oeufs

70gr de sucre

50gr de maïzena

50gr de crème semi épaisse

100gr de chocolat noir a pâtissier

4 rocher suchard

Cassez vos oeufs, faites blanchir les jaunes avec le sucre, et montez vos blancs en neige. Mettez a fondre le chocola t au bain marie. Versez le chocolat fondu sur votre mélange jaunes-sucre, et mélanger bien, ajouter la crème, remuez a nouveau. Et ensuite incorporer la maizena. Prenez vos blancs en neige, ajouter un tiers des blancs en neige a la préparation précédente, mélanger bien. Cette opération consiste a assouplir le mélange, puis versez le reste des blancs, en mélangeant délicatement. Votre pâte, faite, vous n'avez plus cas, couper vos rochers en petit morceaux, et a les incorporez a votre pâte. Enfourner le tout dans un four préchauffez a 180°, pendant 20 minutes. pour ma part j'ai utiliser un moule a manqué de diametre 26 cm.