Cheesecake au chocolat blanc

Voici un dessert que j'ai fais en l'honneur de la naissance de la petite Sophie. Un rayon de soleil qui illumine la vie de ses parents Stephanie et Michael. Bisous a toi ;-)

Dans cette recette vous retrouverez bien le goût du chocolat blanc sans avoir ce coté écoeurant. Très bonne recette a refaire!

Ingrédients:

180gr de chocolat blanc nestle

200gr de petit beurre

80gr de beurre fondu

300gr de fromage blanc

200gr de crème fraîche liquide 30%

70gr de sucre

1 feuille de gélatine

Alors pour commencer écraser les petits beurre, et mélanger avec le beurre fondu;, étaler le tout au fond d'un plat a cercle amovible. Égaliser avec le dos d'une cuillère.

Mettre au frais.

Mettez votre gélatine a ramollir.

Pendant ce temps la faite fondre le chocolat au bain marie.

Monter 20cl de crème en chantilly. Chauffer les 10cl de crème restant , et incorporez la gelatine essoré.

Mélanger, le chocolat avec la crème, le fromage blanc, et le sucre. Mélanger afin d'obtenir un beau mélange bien homogène.

Étaler votre crème sur la base de petit beurre, et réfrigérer 12h au frais.