Terrine chocolat - spéculoos (croc' chocolat!)

Voici une recette du catalogue Flexipan automne hiver 2009. La recette s'appelle croc chocolat est elle est tiré du livre "Flexipan c'est amusant". Une recette fait pour les moules mini modulo. Pour ma part j'ai décide de faire cette recette en version "grande terrine". Je cherchais une recette de terrine au chocolat et au speculoos, sur le net, j'y ai trouvé pleins de recette, avec oeufs et sans .... Je ne savais pas laquelle tester!!! Puis je me suis rendu compte, qu'il y avait la recette idéal, dans mon catalogue Flexipan. Cette recette est tout simplement genial, avec l'oeuf, vous avez un moelleux dans le chocolat, se qui vous permet de couper la terrine essaiment en la sortant du frigo. A faire et a refaire!!!



Ingrédients:

240gr de chocolat noir (un bon)
120gr de beurre
260gr de speculoos (recette de base av des petits beurres)
2 oeufs


Casser le chocolat en morceaux et faites le fondre aux bain marie. Ajouter le beurre et faite chauffer tout doucement, mélangez bien avec une spatule pour avoir un mélange bien homogène.
Cassez les speculoos avec vos mains, afin d'obtenir de petites brisures.
Cassez les oeufs dans un bol, et fouttez les avec une fourchette.
Mélanger les oeufs avec votre préparation au chocolat puis ajouter les speculoos.
Versez le tout dans un moule a cake ou autre.
Laisser prendre au moins 3h au frais.
Servir si possible avec une crème anglaise.