Poulet aux curry

 Voici la note indienne….un poulet aux curry….hummmm!!!!

Pour 4 personnes

Ingrédients:

4 grands blancs de poulet (ou sinon 6 petits)
1 oignon
3 tomates
4 cuillères a soupe a raz de curry
1 cube de bouillon de poule
20 cl de lait de coco
3 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse
1 pincée de cannelle, muscade, sel, poivre

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Faites chauffez 2 cuillerées a soupe d’huile dans une poêle (ou un wok) et faites y revenir l’oignon émincé et ajoutez les morceaux de poulet.
Quand le tout est doré, saupoudrez avec 2 cuillères a soupe de curry, la pincée de cannelle, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez la tomate coupées en morceaux et 1 verres d’eau avec le cube de bouillon de poule, et laissez mijoter 40 minutes.
Une fois que le tout a bien mijoter, ajouter le lait de coco et la crème (si jamais vous jugez que vos tomates ont tirez trop d’eau, retirez un peu de jus avant de rajouter le lait de coco et la crème).
Servez avec un bon riz basmati.

Photo: