Mardi 23 août 2011
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/2011 09:45
Une petite balade en famille, c'est toujours agréable. Et hop, en prend le porte bébé et direction la foret!!! Sur notre
chemin, de superbe mures. Celle ci seront parfait pour un sorbet! Et le soir même ma sorbetière tourner déjà! ;-) Je me suis inspirée de la recette de demarle (flexipan).
Une petite parenthèse pour vous dire, que si vous le désirez mon mon blog se trouve egalement sur facebook "Dans la
cuisine de Sandrine", alors si sa vous tente rejoignez moi sur facebook.
Ingrédients:
100gr de chocolat blanc
300gr de mures
330gr de sucre (ou 120gr de sucre + 210gr de glucose)
180gr d'eau (18cl)
1 sachet de gourmandises glace
Préparer le sirop, mélanger le sucre, le sachet gourmandises et l'eau, laisser gonfler au frais pendant 20minutes.
Pendant ce temps, lavez, et mixer les mures. Filtrer les a l'aide d'un tamis. Mélanger le jus obtenu au mélange précèdent. Laisser au frais pendant 1h. Prenez votre chocolat blanc, et hachez le
finement, ou sinon râper le. Mettez a turbiner 20 minutes dans votre sorbetière. Juste avant le fin, insérer le chocolat blanc. Déguster!!!
Par sandrinecuisine
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Mardi 12 juillet 2011
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/2011 07:00
Coucou tous le monde, voici une recette, trop trop bonne! J'ai adorée! Je suis parti sur ma base de glace a la vanille et
au lieu de mettre de la vanille j'ai mis de l'arôme en poudre saveur caramel. J'ai
eu cette arôme grâce a un partenariat avec Kookit. Cette glace est parfaite, rien n'a redire!
Pour environ 1 litre de glace caramel il
faut:
50gr d'arome
caramel (kookit)
40 cl de lait entier
90 gr de sucre
30 gr de glucose (ou sinon 120 gr de sucre)
35 gr de poudre de lait 0% (regilait)
2 sachets de gourmandises glaces (facultatif)
1 jaune d’œuf
130 gr de crème fraîche entière (30% de m.g)
Mélangez le lait et l'arôme en poudre. Ajoutez le sucre, le glucose (ou sinon le sucre), les sachets gourmandises glaces, et la poudre de lait.
Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et la crème, mélangez bien, et mettez au frigo.
Le minium de temps et de 15 min, mais plus vous laisserez la préparation au frais et plus le gout sera prononcer (moi, je laisse environ 1 a 2 heure au frigo). Une fois le temps écoulé, donner un
petit coup de fouet, pour que le mélange soit bien homogène, et mettez a prendre dans votre sorbetière pendant 25 min.
Par sandrinecuisine
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Mardi 24 mai 2011
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/2011 10:00
Coucou tous le monde, pour mon anniversaire je me demandais quel dessert faire.... de quoi j'avais vraiment envie... Et je
me suis dit, tiens pourquoi pas me faire un mc flurry maison!!!! Je ne vais pas souvent au Mcdo, mais quand j'y vais je ne peux m'empêcher de succomber a la tentation, d'un bon mc flury
sauce caramel, avec ces noisettes grillé, hum!!!
Alors en cherchant en peu sur le net, j'ai trouvé cette recette sur le site du chaudron en ebullition. Cette recette est super bonne et se rapproche bien de la glace du mc flurry, j'ai juste
rajouter 2 sachet de gourmandises demarle, pour éviter les pépites de glaçon dans la glace! Un régal.
Ingrédients:
25cl de lait froid
20cl de crème fraîche liquide 30%
100gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 sachets de gourmandises demarle
Accompagnement: des pépites gourmande (vahiné) et du caramel au beurre salé (recette ici)
Mélanger les sucres, le lait et la crème ainsi que les sachets gourmandise, laisser prendre 1h au frais. Mettez dans votre
sorbetière 25 a 30 minutes. Versez dans une verrine, nappez de caramel et de petite gourmande, et déguster!
Par sandrinecuisine
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Vendredi 28 janvier 2011
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/2011 07:00
Coucou tous le monde! Comment allez vous? Chez moi sa va très bien, bébé pousse bien, et donne pleins de coup de pied,
donc tous vas pour le mieux, j'ai hâte de l'avoir parmi nous. Aujourd'hui, je vous propose une recette de glace a la cannelle, je l'ai faite plusieurs fois afin de trouver le bon dosage en
cannelle! Maintenant tout dépend des goûts, mettez une fois 5 gr, et vous pouvez toujours ajouter si vous le souhaitez. bonne dégustation!
Ingrédients:
Pour environ 1 litre de glace a la
cannelle:
8gr de cannelle
50 cl de lait entier
90 gr de sucre
30 gr de glucose (ou sinon 120 gr de sucre)
2 sachets de gourmandises glaces (facultatif)
1 jaune d’œuf
130 gr de crème fraîche entière (30% de m.g)
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Mélangez le sucre, le glucose (ou sinon le sucre), les sachets gourmandises glaces, le lait et la cannelle.
Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et la crème, mélangez bien, et mettez au frigo.
Le minium de temps et de 15 min, mais plus vous laisserez la préparation au frais et plus la cannelle infusera et donnera du gout a votre glace (moi, je laisse environ 1 a 2 heure au frigo). Une
fois le temps écoulé, donner un petit coup de fouet, pour que le mélange soit bien homogène, et mettez a prendre dans votre sorbetière pendant 25 min.
Par sandrinecuisine
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