Voici un dessert que j'ai fais en l'honneur de la naissance de la petite Sophie. Un rayon de soleil qui illumine la vie de ses parents Stephanie et Michael. Bisous a toi ;-)

Dans cette recette vous retrouverez bien le goût du chocolat blanc sans avoir ce coté écoeurant. Très bonne recette a refaire!

Ingrédients:

180gr de chocolat blanc nestle

200gr de petit beurre

80gr de beurre fondu

300gr de fromage blanc

200gr de crème fraîche liquide 30%

70gr de sucre

1 feuille de gélatine

Alors pour commencer écraser les petits beurre, et mélanger avec le beurre fondu;, étaler le tout au fond d'un plat a cercle amovible. Égaliser avec le dos d'une cuillère.

Mettre au frais.

Mettez votre gélatine a ramollir.

Pendant ce temps la faite fondre le chocolat au bain marie.

Monter 20cl de crème en chantilly. Chauffer les 10cl de crème restant , et incorporez la gelatine essoré.

Mélanger, le chocolat avec la crème, le fromage blanc, et le sucre. Mélanger afin d'obtenir un beau mélange bien homogène.

Étaler votre crème sur la base de petit beurre, et réfrigérer 12h au frais.

Coucou tous le monde! Voici une recette que j'ai faite pour le baptême de mon ptit ange. Je me suis longtemps creusé la tête pour savoir quoi faire en montage, puis je me suis arrêter sur les parfum fraise et chocolat blanc.... J'ai faite la recette de Patricia, du blog, sors tes couvert. En remplaçant les framboises par des fraises. En ajoutant 1 feuille de gélatine t 30 gr de chocolat blanc. Et vola, pour moi il était parfait comme ceci! Je l'ai fait en essaie 10jours avant! Moi et mon mari avons adorés, c'était donc décide, sa sera ce dessert pour notre ptit Thomas!

Vous verrez également a la fin de l'article un montage avec la déco de table. Je suis allée en foret, couper quelques branches tortueuse, j'ai fais une base en longueur, puis y ai entralassé de lierre. Dans ce chemin de table j'y ai piqué des tubes en verres transparent, agrémenté de sable bleu, et garni de germinis et freesias.

Ingrédients (a faire la veille):

Pour le biscuit:

4 oeufs
100gr  de sucre
50gr de farine
30gr de poudre d'amande

Pour la mousse aux fraises:

200 gr de fraises
50 gr de sucre
200 ml de crème fraiche (30%)
2 feuilles de gélatine

Pour la mousse au chocolat blanc:

180 g de chocolat blanc
400 ml de crème fraîche (30%)
1 feuille de gélatine


Pour la deco:

2 pavés de pâte d'amande, un rose, un blanc

Commençons par le biscuit, montez les blancs en neige. Réservez battez les jaunes avec le sucre, ajouter la farine et la poudre amande. Battre le tout avec 1/3 des blanc en neige pour détendre la préparation, puis ajouter le reste et mélanger délicatement. Mettez la pate dans le flexipat (moule en silicone avec 1cm de hauteur), enfourner 13 minutes a 180°

Pendant ce temps préparez la mousses de fraise et celle au chocolat blanc

Laver, couper vos fraises, et mixer les.
Ajoutez le sucre, les feuilles de gélatine ramollie (dans un bol d'eau), faite chauffer le tout 2 minutes a feux doux. Laisser tiédir

Montez la crème en chantilly et la mélangez a la préparation aux fraise .Placez le cadre an allu sur votre plat de service, mettez au fond le biscuit, et recouvrez de la préparation aux fraise. Laisser prendre au frais au moins 30 minutes.

Faites bouillir 100 ml de crème et le chocolat dans une casserole, mélangez. Ajouter la feuille de gélatine (préalablement ramollie), remué.
Laisser tiédir puis montez en chantilly le reste de crème et mélangez le tout au mélange précédent.
Versez sur la mousse aux fraises délicatement, pour que les couches ne se mélange pas.

Pour faire votre deco, c'est très simple, prenez votre pavé de pâte d'amande, aplatissez le avec votre rouleau a pâtisserie, faite de même avec l'autre, superposer les ensemble. Puis roulez les comme un escargot. Couper de fines tranches, que vous mettrez l'un a coté de l'autre, passer le rouleaux dessus, et voila!

Mettez au frais! Peut se réaliser 2 jours avant